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              黃酒是我國古老的酒種,是中國的國粹。據專家考證,黃酒已有6000年左右的歷史。越王勾踐“投繆勞師”,復國雪恥;王羲之曲水流觴;賀知章、李白等大詩人更與紹興酒結下了不解之緣。有關女兒紅,狀元酒的故事家喻戶曉。紹興歷史也是一般酒文化的歷史。
          紹興黃酒采用自然發酵方式釀造,以精白糯米、優良小麥和鑒湖水為原料,俗稱三者為"酒中肉、酒中骨、酒中血"。其色澤黃澄透澈,香氣濃郁芬芳,滋味醇厚甘甜。
          魯迅筆下的咸亨酒店更是游客必到之處,“多乎哉,不多也”的悠閑,氽筒熱老酒,那一疊小小的過酒胚,水鄉的醉意就在這唇齒之間了。


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